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            餐飲企業如何建立自己的品牌?

            發布時間:2020-03-16

            瀏覽次數:516

                 中國文化博大精深,中國的餐飲也是有非常悠久的歷史,隨著時代的發展,現在中餐也在不斷的進行變化與改進,這帶動了中式餐飲企業的發展,但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發展局限,那么就需要進行企業品牌策劃,使消費者了解中式快餐的特點與優勢,這樣才能吸引他們到店中消費。那么具體需要怎么做呢?  1、中式餐飲里的西式經營理念
              很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環境和經營管理理念,復制使用了西式餐具和用品,打造西式就餐環境是中式餐飲行業發展的趨勢與潮流,采用分餐制既方便又衛生,還充滿了情調,其滿意度大大提升。
              2、差異化的產品拓展創新了品牌機會
              餐飲行業競爭激烈,在高度同質化的餐飲市場中,特色經營已成為很多餐飲企業吸引消費者的差異化手段。對于餐飲行業而言,特色可以從兩個方面下手:一是特色產品,二是經營特色。
              3、核心競爭力的標準化運作
              中式快餐品牌的成功必須有一個標準化的模式,那就是“中央廚房、冷鏈配送、門店加工”。因為標準化和流程化將生產、配送、銷售都變成經營的各個鏈條,每一個鏈條都不是獨立存在,只有掌握整個鏈條的企業才能將技能碎片拼接起來,這樣就保證了企業的核心競爭力。
              4、重視環保經營的概念,樹立新型品牌形象

              隨著全社會環保意識的提升,近年來,很多國內知名中式快餐企業自覺開展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經營。在設備、設施方面,和合谷率先采用LED 燈、太陽能、電磁灶等,大大節約了能源的消耗。同時,碗、碟、勺等全部采用了可循環的瓷質餐具。在餐廚垃圾處理上,通過凈菜采購,把餐廚垃圾留在了原產 地,就地實現肥料化。實行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產生。

             對于中式餐廳企業來說,要想達到更好的策劃效果,那么在經營理念、差異化產品、環保經營等方面采取措施是很好的方法,但是宣傳工作也要做到位,這樣才能將品牌信息傳達給消費者,使品牌廣為人知,這樣才會有源源不斷的消費者到來。

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