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            餐飲業的分類

            發布時間:2020-03-16

            瀏覽次數:530

            餐飲業主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐、盒飯業、攤販五大類。

            1、旅游飯店

            能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施,按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。

            2、餐廳

            餐廳就是指在一定場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

            餐廳可能意指下列事物:餐館(Restaurant),一種提供餐飲服務的店鋪;飯廳(Dining Room),一種住宅建筑中通常會看到的房間/設施,有時會與廚房或客廳相連。

            3、自助餐

            自助餐,亦稱頓飯,有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。

            4、盒飯業

            盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變,中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少,大都市的快餐行業迅速發展。

            盒飯( a box lunch)又稱為快餐,在中國,一般是以米食為主配以各種炒菜等副食的便捷餐飲。


            5、攤販

            攤販,指擺攤做買賣的小販。泛指擺地攤的流動小商販。無固定經營門店,自由流動叫賣者?,F實社會生活中指與城市管理者(城管)搞游擊戰的無證商販。


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